Resep Dim Sum Mentai Kekinian, Mudah Buat di Rumah

Mona Kristin/YouTube
Mona Kristin/YouTube 
Sering liat makanan yang ditambah saus mentai? Makanan khas Jepang ini memang sangat dicintai oleh pecinta kuliner dan menjadi tren makanan baru. Mulai dari ikan tuna, daging hingga dim sum, rasanya semakin lezat bila ditambah saus mentai yang creamy dan nikmat. 
Bukan hanya di restoran Jepang saja, tapi kamu bisa menikmati dim sum saus mentai di rumah, lho. Bahan-bahannya yang tidak susah membuat makanan satu ini banyak dikreasikan oleh para pelaku bisnis makanan online. 
Yuk, simak salah satu resep dari Mona Kristin dan Adella's Cooking Diary dari YouTube yang bisa kamu kreasikan di rumah.
Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- 4 sdm tepung bumbu
- Air secukupnya
- 500gr daging ayam (sudah dihaluskan)
- 1 buah labu Siam
- 10 sdm / 100gr tepung tapioka
- 5 siung bawang putih
- 2 sdt garam / secukupnya
- 2 sdt penyedap rasa 
- Merica secukupnya 
- Bawang goreng secukupnya
- Daun seledri secukupnya
- 11/2 sdm saus mayonaise
- 11/2 sdm saus sambal
- 1 sdt saus tomat
- 1 1/2 sdm kecap asin/soy sauce
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm tobiko atau mentaiko
Langkah-langkah:
1. Parut labu siam yang sudah dibersihkan dan buang airnya.
Mona Kristin/YouTube
Mona Kristin/YouTube
2. Ulek semua bumbu (garam, bawang putih, merica, penyedap rasa) hingga menjadi halus.
Mona Kristin/YouTube
Mona Kristin/YouTube  
3. Campur bumbu tersebut dengan daing ayam yang sudah dihaluskan dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan ke dalam blender satu butir telur, daun seledri, bawang goreng, dan tepung tapioka. Blender hingga halus. Kamu juga bisa mengaduknya dengan tangan tanpa blender.
Mona Kristin/YouTube
Mona Kristin/YouTube
4. Campur adonan daging yang sudah diblender halus dengan parutan labu siam. Aduk hingga merata dan sisihkan.
Mona Kristin/YouTube
Mona Kristin/YouTube
5. Untuk membuat kulit dim sum, campur tepung bumbu dengan sedikit air pelan-pelan dan aduk hingga tekstur menjadi cair. Campur ke dalam wadah berisi 3 butir telur. Aduk hingga merata. 
Mona Kristin/YouTube
Mona Kristin/YouTube

6. Siapkan wajan kecil dan tuang sedikit minyak untuk membuat kulit dim sum hingga adonan telur habis.
Mona Kristin/YouTube
Mona Kristin/YouTube
7. Setelah selesai, isi kulit dengan adonan daging yang sudah dihaluskan dan bentuk seperti pada gambar di bawah ini. Kamu juga bisa menggunakan mangkuk plastik kecil agar bentuknya lebih rapih.
Mona Kristin/YouTube
Mona Kristin/YouTube  
8. Isi kulit hingga penuh dan padat. Kukus selama kurang lebih 20 menit.
Mona Kristin/YouTube
Mona Kristin/YouTube
9. Untuk membuat saus mentainya, tuang 1 1/2 sdm saus mayonaise, 1 1/2 sdm saus sambal, 1 sdt saus tomat, 1 1/2 sdm kecap asin/soy sauce, dan 1/2 sdm minyak wijen, aduk hingga merata. Tambahkan 1/2 sdm tobiko atau mentaiko. 
 Adella's Cooking Diary
Adella's Cooking Diary 
10. Oles saus mentai ke atas dim sum yang sudah dikukus dan bakar saus mentai menggunakan alat torch.
Mona Kristin/YouTube
Mona Kristin/YouTube  
11. Tambahkan potongan rumput laut di atasnya.
Mona Kristin/YouTube
Mona Kristin/YouTube
Selamat mencoba! Kamu bisa melihat resep selengkapnya di bawah ini:

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel